Tot mai mulți oameni bogați renunță la carne. Ei devin vegetarieni din diverse motive și susțin că proteina vegetală este mai importantă decât cea animală. Oare știu ei ceva și noi nu? Probabil!
John McKee
John McKee este co-fondatorul și fostul CEO al Whole Foods Market, un lanț de supermarketuri specializat în vânzarea de alimente organice. A devenit vegetarian la o vârstă fragedă. McKee crede cu adevărat în alimentația sănătoasă și vede dieta corectă ca o chestiune de alegere personală.
„ Când aveam 20 de ani, m-am mutat într-o cooperativă vegană și acesta a fost începutul călătoriei mele în zona mâncării sănătoase. Am fost foarte pretențios la mâncare. Nu mai mâncasem niciodată legume, dar într-un timp destul de scurt am devenit vegetarian ”
își amintește Mackey.
Potrivit acestuia, atunci când treceți la vegetarianism, nu trebuie să renunțați imediat la carne, ci să o faceți treptat. „ Trebuie să te miști încet pentru că trebuie să vă reeducați papilele gustative. Trebuie să încercați un fel de mâncare de aproximativ 10 ori înainte să vă placă ”, avertizează antreprenorul.
De asemenea, el îndeamnă să se monitorizeze îndeaproape cantitatea de proteine consumată. Ar trebui să fie exact suficient pentru a fi suficient pentru a construi masa musculară și a restabili corpul după efort fizic. Dar excesul de proteine din organism, avertizează McKee, pune o presiune puternică asupra rinichilor.
„ În medie, oamenii consumă de două ori mai multe proteine decât au nevoie de fapt ”.
spune el
McKee adaugă că renunțarea la cărne l-a ajutat să slăbească. „ Când mănânci alimentele de care organismul nostru are cu adevărat nevoie – alimente cu amidon întreg (cartofi dulci, orez brun, fasole etc.) combinate cu fructe și legume – poți mânca orice vrei și vei pierde în greutate”, spune el .
În 2003, a trecut la o dietă vegană și a eliminat toate produsele de origine animală. „ Am început să mănânc numai alimente pe bază de plante din motive etice”, spune McKee. – Există o singură dietă pentru tratamentul bolilor de inimă. Și este o dietă completă, pe bază de plante .”
În toamna lui 2022, el a renunțat la Whole Foods pentru a-și lansa propriul startup, Healthy America. Este un lanț de restaurante și centre de wellness pe bază de plante.
Biz Stone
Cofondatorul Twitter, Biz Stone, a devenit vegan după ce a vizitat o organizație caritabilă de salvare a animalelor în 2000. De atunci, a urmat o dietă pe bază de plante.
„ Eu și soția mea suntem vegani și am susținut Farm Sanctuary de peste un deceniu. Am devenit vegan când am aflat despre agricultura industrială. Apoi mi-am ales calea ”.
spune Stone
În 2012, Stone și co-fondatorul Twitter Evan Williams au investit în producătorul de carne pe bază de plante Beyond Meat. „ Prima mea reacție: știu că acesta este un analog al cărnii, dar dacă aș fi servit acest fel de mâncare într-un restaurant, aș crede că a fost o greșeală ”, a comentat Stone despre decizia sa.
Sundar Pichai
Șeful Alphabet (compania-mamă a Google), Sundar Pichai, ține de mulți ani o dietă vegetariană. „ Sunt vegetarian și este important pentru mine să mănânc proteine. Așa că am întotdeauna același mic dejun – omletă și pâine prăjită ”, spune el.
Lui Pichai nu-i place cafeaua și preferă să-și înceapă ziua cu o ceașcă de ceai. Citește mereu ziare de hârtie la micul dejun și preferă The Wall Street Journal sau The New York Times. Așa că se pregătește pentru ziua respectivă.
Când proiectul Google Maps a împlinit 15 ani, Pichai a sărbătorit într-un mod destul de neobișnuit. Și-a marcat burrito-urile preferate pe hartă. Pichai a spus că acesta este felul său de mâncare preferat și că de multe ori gustă burrito cu legume atunci când călătorește.
„ Acest fel de mâncare este unul dintre lucrurile care mă ajută să mă simt normal după ce mă deplasez între diferite fusuri orare ”, a scris el pe blogul său.
Ethan Brown
Fondatorul și CEO-ul Beyond Meat, Ethan Brown, a devenit vegan în urmă cu 20 de ani.
Antreprenorul spune că a petrecut mult timp cu animalele. „ Și pe măsură ce am îmbătrânit, am încetat să văd diferența dintre un câine și un porc ”, spune el. În plus, Brown a înțeles că creșterea animalelor este o modalitate foarte ineficientă și dăunătoare pentru mediu de a obține proteine: producția chiar și a unui kilogram de carne necesită prea multe resurse. Drept urmare, la 18 ani, a devenit vegetarian. Pentru a convinge cât mai mulți oameni să renunțe la carne, a decis să creeze Beyond Meat, care este specializată în fabricarea de înlocuitori de carne pe bază de plante.
Brown crede că proteinele vegetale sunt mai sănătoase decât proteinele animale. Ca dovadă, antreprenorul citează rezultatele unui studiu pe care Beyond Meat l-a realizat în colaborare cu Stanford School of Medicine. Ca parte a experimentului, oamenii au mâncat trei porții de proteine animale pe zi timp de opt săptămâni, iar apoi au mâncat trei porții de Beyond Meat pe bază de plante timp de opt săptămâni. Drept urmare, participanții la experiment au experimentat scăderea nivelul de colesterol și oxid de trimetilamină (TMAO), care se formează în intestine și poate provoca boli de inimă.
Mukesh Ambani
Cel mai bogat om din India conform Forbes (publicația își estimează averea la 86 de miliarde de dolari), șeful conglomeratului Reliance Industries, Mukesh Ambani, este un vegetarian convins. Preferă cea mai simplă mâncare: orez și preparate tradiționale – dal (ciorbă de linte, mazăre sau fasole), sabji (un fel de mâncare asemănător tocanei de legume), prăjituri chapati.
La micul dejun, Ambani bea suc de papaya, la prânz mănâncă supă și salată, iar la cină preferă curry cu orez. De asemenea, îi plac gustările ușoare din fructe și fructe de pădure.
În 2021, Ambani a slăbit 15 kg. În plus, miliardarului îi place mult să meargă, a devenit foarte strict cu ceea ce mănâncă și a început și yoga. Exercițiile regulate și alimentația adecvată l-au ajutat să slăbească rapid.
Miliardarul este cunoscut și ca un ecologist și iubitor de animale: el și familia lui vizitează adesea parcuri naționale din întreaga lume.
Pavel Durov
Fondatorul VKontakte și Telegram, Pavel Durov, a cerut în 2017 „ tuturor celor care sunt angajați în creație ” să renunțe la șapte lucruri, inclusiv la carne. „ Acestea creează dependență și afectează mintea ”, a explicat el. Miliardarul sfătuiește să nu consumi carne roșie de la animale crescute la fermă. Mulți oameni care arată mai tineri decât vârsta lor fac același lucru, a remarcat Durov.
Antreprenorul este un credincios puternic în auto-reținere. În ultimii 20 de ani, nu a băut alcool, cofeină, nu a mâncat carne, fast-food și a refuzat să ia medicamente. În tot acest timp, Durov a fost bolnav o singură dată. În 2018, a eliminat glutenul, lactatele, ouăle și fructoza. A scris că uneori mânca pește, dar numai sălbatic și proaspăt prins. O astfel de dietă se numește sigan sau siganism (în engleză seagan diet, seaganism). Durov notează că, spre deosebire de carnea de fermă sau produsele agricole, pe care omenirea a început să le mănânce relativ recent (acum aproximativ 15 mii de ani), peștele sălbatic gătit pe foc este ceea ce au mâncat strămoșii noștri în ultimul milion de ani.
