Nu numai plantele erbacee sunt potrivite pentru hrană, ci chiar și copacii! În condiții normale nu ai avea de ce să mănânci plante și părți ale copacilor, dar în caz de supraviețuire, ar fi bine să-ți aduci aminte despre acest articol.

Copacii nu sunt comestibili, dar părțile lor da. De exemplu, conuri, ghinde sau alburn – o scoarță tânără subțire adiacentă trunchiului. Un pin poate oferi cinci părți comestibile: muguri, lăstari tineri, alburn, conuri și ca băutură cu vitamine, ace de pin.

Dar hai să vedem ce copaci au părți comestibile.

Mesteacănul

Părțile comestibile ale copacilor
Mesteacănul este ușor de recunoscut după scoarță!

La mesteacăn, pe lângă alburn și seva, puteți mânca muguri și frunze tinere, care conțin până la 23% proteine ​​și 12% grăsimi.

Coaja de mesteacăn este de mare folos. Ea trebuie răzuită de pe un copac crud, se toacă cu secure, ca fideaua, mărunt și se mănâncă.

Stejarul

Părțile comestibile ale copacilor
Stejarul are la poale numeroase ghinde.

Încă din cele mai vechi timpuri, locuitorii Europei s-au hrănit cu ghinda stejarului.

Ghindele sunt recoltate la sfârșitul lunii septembrie sau imediat după primul îngheț. Ghindele crude nu sunt potrivite pentru hrana din cauza abundentei taninurilor din ele. Prin urmare, au fost decojite, tăiate în patru părți și băgate în apă, înmuiate timp de două zile, schimbând apa de trei ori pe zi pentru a elimina gustul amar. Apoi se toarnă din nou apă în proporție de două părți apă la o parte ghinde și totul se fierbe.

După fierbere ghindele se pot usca pentru ca ele să reziste mai mult. După aceea, au fost bătute sau măcinate. În același timp, bucățile grosiere au fost folosite pentru terci și făină.

Alburnul

Părțile comestibile ale copacilor
Alburnul este partea albă.

Cel mai hrănitor și mai gustos alburn este cel de primăvara, în perioada de creștere intensivă a copacului.

Desi, in principiu, poate fi folosit in scop gastronomic vara si toamna. Unele surse susțin: popoarele nordice aflate în foamete severă au mâncat alburn de iarnă ca aditiv la alte produse.

Bineînțeles că nu are același gust ca cel de primăvara, dar în caz de foamete se poate mânca.

La recoltarea alburnului, cel mai bine este să-l îndepărtezi de la baza trunchiului sau chiar din rădăcinile groase care au ieșit la suprafața pământului, unde este cel mai hrănitor și suculent. Există diferite moduri de a extrage alburn. Cel mai simplu mod este să faci două tăieturi orizontale circulare adânci și două tăieturi verticale care le conectează. Îndepărtează scoarța superioară trăgând-o pe o parte cu un cuțit. Daca nu se ia, poți folosi mici pene de lemn băgate intre trunchi si scoarță.

În principiu, alburnul poate fi consumat crud – are un gust dulce, desigur, nu fără un gust „lemnos”. Gătitul îi îmbunătățește semnificativ gustul. Alburnul, fiert în apă clocotită, se înmoaie treptat, se umflă și se transformă într-o masă gelatinoasă unică, care, după ce se răcește ușor, trebuie consumată. Dacă acest „terci” este uscat pe pietre încălzite la foc sau într-o altă tigaie improvizată, atunci făina rezultată poate fi folosită pentru coacere.

Copaci hrănitori

Cea mai hrănitoare este scoarța este: de mesteacăn, salcie, zadă, arțar, pin, molid și plop. Apropo, toți acești copaci, cu excepția zadei, au muguri comestibili și lăstari tineri cruzi, dar cel mai indicat este să fie fierți. 

Natura oferă cu generozitate multe ierburi comestibile, rădăcini, tuberculi, fructe de pădure, ciuperci. Cel mai important este să te familiarizezi cu flora zonei în care vei face excursia. În caz de. Este foarte important să știi nu numai ce poate fi mâncat, ci și ce plante sunt categoric imposibil de mâncat.

Există mult mai puține plante otrăvitoare mortale decât cele comestibile și, prin urmare, acestea trebuie cunoscute.

Pentru că, cunoscând plantele otrăvitoare este foarte ușor ca să știi ce poți mânca.